Überprüfung der Herkunft des Kaffees über Blockchain
In dem Versuch, ein größeres Maß an Transparenz für ihre auf Nachhaltigkeit ausgerichteten jungen Kunden zu schaffen, werden Starbucks-Filialen in den gesamten USA Verbrauchern ermöglichen, einen Code auf den Kaffeetüten einzuscannen, um den Weg ihrer Bohnen in der Lieferkette zu identifizieren.
Insbesondere wird der Code es den Kunden ermöglichen, herauszufinden, woher ihre Bohnen stammen, wo sie geröstet wurden und welche Brautipps von Baristas gegeben werden, sagte Michelle Burns, Senior Vice President of Global Kaffee, Tee und Kakao bei Starbucks. Gleichzeitig werden die Landwirte ihre Produkte über einen Reverse Code zurückverfolgen können.
Das Tool zur Verfolgung der Lieferkette wurde von dem Tech-Titan Microsoft Corp. entwickelt und nutzt die Blockchain-Technologie, damit Starbucks die Rückverfolgbarkeitsdaten, die es seit über einem Jahrzehnt sammelt, nahtlos mit seinen Kunden teilen kann. Das Tool richtet sich an den jüngeren, auf Nachhaltigkeit bedachten Kundenstamm, der sich immer mehr zu kleinen Handwerksläden verlagert, in denen der Kaffee im hinteren Teil des Ladens geröstet wird.
Vor der Einführung kommentierte Burns die Einführung:
„Seit fast zwei Jahrzehnten können wir jeden Kaffee, den wir von jeder Farm kaufen, zurückverfolgen“.
„Damit haben wir die Grundlage geschaffen, um jetzt ein benutzerfreundliches, verbraucherorientiertes Instrument zu entwickeln, das unseren Kunden mit Sicherheit das Vertrauen gibt, dass sie wissen, woher unser ganzer Kaffee kommt.
Nutzung der Blockchain-Technologie für nachhaltige Lebensmittelproduktion
Bemerkenswert ist, dass ein großer Teil der Verbraucher immer mehr über den Verbleib ihrer Lebensmittel besorgt ist. Sie wollen die Herkunft, die Plantagen- und Erntebedingungen sowie die Temperatur ihrer Lebensmittel während der gesamten Lieferkette kennen und wissen, ob sie auf nachhaltige und ethische Weise produziert wurden.
In dieser Hinsicht ist der Schritt von Starbucks nur der jüngste, um die Neugier der jungen Kunden auf die Herkunft ihrer Lebensmittel zu befriedigen.
Wie bereits früher von Medien berichtet, hatte ein führender US-amerikanischer Kaffeehersteller die Food-Trust-Blockchain-Lösung von IBM für die Rückverfolgung seiner Marke Colombian Coffee aus dem Jahr 1850 von der Farm bis zum Regal eingesetzt.
In der Tat gewinnt der Trend, transparente Daten über den Weg verderblicher Lebensmittel auszutauschen, von Tag zu Tag mehr an Fahrt. Mit dem Ausbruch der COVID-19-Pandemie ist zu erwarten, dass dieser Trend in naher Zukunft zur Norm wird.
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